Меню

Как использовать талкан для похудения



Что такое талкан и как его употреблять для похудения

Ищете для борьбы с лишним весом натуральное средство? Сейчас многие рекомендуют попробовать талкан. Те, кто его использовал, делятся положительным опытом, диетологи назначают его своим клиентам, да и медики отмечают его полезные свойства. Тем более, что это не БАД, а 100%-но натуральный продукт.

Что это такое

Талкан — это измельчённое, иногда обжаренное пророщенное зерно. Изначально для его изготовления брали только пшеницу, но сейчас в ход идут и ячмень, и овёс, и рожь.

Раньше его готовили чуть ли в каждом доме. Проращивали зёрна и измельчали в ручных жерновах или толкли в ступках. После этого просеивали. Мелкую муку использовали преимущественно для напитков. Оставшийся крупный помол обжаривали и варили из него кашу, делали котлеты. Ещё одно интересное блюдо — смешивали с мёдом, скатывали из получившейся смеси шарики, посыпали молотой черёмухой и, не подвергая тепловой обработке, подавали к чаю.

Сейчас талкан продаётся как обычная мука наравне с овсяной, гречневой и пшеничной. Применяется для приготовления каш, выпечки или напитков.

С миру по нитке. Продукт относится к восточной кухне. Распространён у алтайцев, башкир, казахов, бурят, киргизов, монголов, тувинцев, узбеков, татар, чувашей, хакасов.

Как действует на организм

Полезные свойства талкана обусловлены тем, что ростки любого зерна содержат в себе большое количество биоактивных веществ. Они лишь измельчаются, но не подвергаются тепловой обработке (если без обжаривания), сохраняя всё это богатство. Научно доказано, что блюда из такой муки оказывают на организм самое благотворное действие:

  • обогащают витаминами и микроэлементами;
  • устраняют холестериновые бляшки, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
  • улучшают пищеварение;
  • предотвращают развитие сахарного диабета;
  • растворяют солевые отложения в суставах;
  • впитывают и выводят токсины.

Выбрав талкан для похудения, можно добиться не только снижения веса, но и улучшить здоровье. Особенно такой способ рекомендуется тем, у кого имеются проблемы с пищеварительным трактом. На диетах у многих сдаёт желудок: начинаются боли, проблемы со стулом, изжога. С этим продуктом неприятных проявлений бояться не стоит.

Снижение веса происходит за счёт:

  • очищения организма;
  • длительного насыщения, благодаря большому количеству клетчатки;
  • ускорения метаболизма;
  • улучшения кровообращения;
  • успокаивающего эффекта: растительные жиры благотворно действуют на нервную систему, исключая риск внеплановых перекусов, компульсивного переедания и срывов с диеты.

Польза для похудения очевидна и не вызывает сомнений ни у диетологов, ни у врачей. Однако спешим разочаровать всех поклонников экспресс-диет: процесс снижения веса достаточно медленный. Зато эффект будет стойким и длительным.

На заметку. Полезные свойства обусловлены составом муки, в котором присутствуют минералы (кальций, калий, железо, фосфор, селен, магний), витамины (вся группа В, аскорбиновая кислота и токоферол), аминокислоты (треонин, лизин), растительные жиры и много клетчатки.

В зависимости от того, из какого именно зерна приготовлен талкан, он может быть разных видов. Каждый из них будет полезен как для похудения, так и для здоровья в целом.

  • Пшеничный (324 ккал)

Его надо выбирать для похудения тем, чья деятельность требует интеллектуальных нагрузок, так как он улучшает умственные способности. Также его рекомендуется регулярно употреблять людям, у которых есть предрасположенность к сахарному диабету (заболеванию, способствующему набору веса).

  • Ячменный (298 ккал)

Лучший в плане нормализации пищеварения и детоксикации. Нужно прочистить организм от токсинов, вывести весь мусор и привести в порядок работу кишечника — это ваш выбор. Рекомендуется в первую очередь женщинам (укрепляет волосы и ногти) и людям старше 60 лет (борется с возрастными изменениями).

  • Овсяный (303 ккал)

Подходит для похудения тем, у кого повышен уровень холестерина и сбит ритм сердечной деятельности. Аминокислотный состав овсяного белка аналогичен составу белков в мышцах человека, так что при интенсивных занятиях спортом этот вид талкана поможет им быстрее восстановиться и приобрести фигуру мечты.

  • Ржаной (287 ккал)

Повышает физические и умственные показатели, так что при похудении с его активным употреблением усталость будет чувствоваться меньше.

Согласно отзывам, вкуснее всего блюда получаются из пшеничного талкана. Но он отличается самой высокой калорийностью. Опытные люди рекомендуют выбирать для похудения ржаной.

Это интересно. Так как талкан производится из пророщенных зёрен, его часто называют «живой едой».

Рекомендации

В связи с высокой калорийностью нужно знать, как правильно употреблять блюда из него, чтобы похудеть, а не наоборот.

Читайте также:  Состав средств для похудения

Где взять

Можно купить его в готовом виде в супермаркете или заказать в Интернете. Стоит недорого: примерно $2-2,5 за 400-граммовую коробку. Можно приготовить в домашних условиях:

  1. Купить цельное зерно.
  2. Прорастить в блюдечке с водой, накрытом марлей.
  3. Измельчить в порошок.
  4. Просеять.

Использовать можно оба просеянных материала.

В каком виде употреблять

  1. В чистом, в виде порошка (муки мелкого помола).
  2. Как кашу (готовить лучше из муки крупного помола как обычную овсянку).
  3. Как напиток (заваривать кипятком).
  4. Как навар (подвергать кипячению).

Есть много рецептов восточных национальных блюд, приготовленных на его основе. Однако большинство из них достаточно калорийные (со сладостями и сливочным маслом), поэтому они не годятся для похудения.

Как принимать

Можно есть талкан в чистом виде: по 1 ч. л. за 15 мин. перед основными приёмами пищи или по 1 ст. л. утром натощак перед завтраком. Курс похудения — 1 месяц.

Можно по утрам есть кашу из него в рамках любой углеводной или белковой диеты. Размер порции — 200 г. Можно добавлять фрукты, ягоды, мёд, сливочное масло (в умеренных количествах), но не сахар. Продолжительность употребления ограничивается сроками выбранной диеты.

Для похудения также рекомендуется пить настой на талкане или отвар. Если вкус напитка не вызывает отвращения, можно употреблять по целому стакану вместо перекусов (на ланч и полдник). Однако многим он не нравится. В этом случае можно добавить в него немного мёда или разбавить любым натуральным соком. Схема может быть такой: по 100 мл примерно за полчаса перед основными приёмами пищи.

Ещё один способ — добавлять по 1 ч. л. талкана в блюда (каши, супы, напитки). Он отлично сочетается с кисломолочными продуктами: ряженкой, кефиром, натуральным йогуртом, простоквашей. Некоторым нравятся сок и чай с таким необычным вкусом.

Основное правило — не употреблять блюда с ним на ужин.

Что ещё нужно сделать

  1. Снизить суточную калорийность рациона, придерживаться правильного питания или посидеть на диете.
  2. Ограничить суточную норму потребления талкана: не более 200 г каши, или 2 стакана напитка, или 3 ч. л. порошка.
  3. Заняться спортом, увеличить двигательную активность, чтобы расход калорий превышал их потребление.
  4. Пить как можно больше воды, потому что без неё клетчатка в желудке не сможет разбухнуть и выполнить свои основные функции.
  5. По возможности вести здоровый образ жизни: высыпаться, не переживать по пустякам, дышать свежим воздухом, не злоупотреблять никотином и алкоголем.

Решаясь использовать для похудения талкан, необходимо заранее узнать, в каких случаях его употребление противопоказано:

  • склонность к запорам;
  • серьёзные заболевания ЖКТ;
  • патологии поджелудочной железы, почек, печени, желчного пузыря;
  • индивидуальная непереносимость;
  • целиакия.

Диета

Для похудения можно выбрать целую диету, основанную на регулярном употреблении блюд из талкана.

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: от 1 недели до 1 месяца. Результаты: 3 кг в неделю. Сложность: средняя.

  1. Суточная калорийность — 1 500 ккал.
  2. Пить не менее 2 л воды.
  3. Активно заниматься спортом.
  4. Натощак утром пить 100 мл напитка из талкана или съедать 1 ст. л. муки, обильно запивая водой.
  5. По утрам каждый день (если диета длится 1-2 недели) или через 1-2 дня (если срок похудения 3-4 недели) есть кашу из талкана.
  6. Ужин — не позднее 19.00.
  7. Ланч и полдник приветствуются.
  • нежирные молочные продукты;
  • постное мясо и рыба;
  • фрукты, овощи, орехи, зелень, ягоды;
  • мёд, чёрный шоколад;
  • цельнозерновые хлебцы;
  • оливковое натуральное масло;
  • крупы, каши из них;
  • зелёный чай, чёрный кофе, натуральные соки.

Все остальные продукты оказываются под запретом.

Примерное меню на день

Рецепты

Вскипятить 500 мл воды, добавить 500 мл 1,5%-ного молока, снова довести до кипения. Засыпать 100 г талкана (если хотите жидкую кашу) и 200 г, если любите погуще. Вскипятить. Убавить огонь до среднего. Регулярно помешивать. Если мука мелкого помола, время варки — примерно четверть часа, если крупного — 25 мин. Не солить. А вот мёд и сливочное масло допустимы, в разумных количествах.

  • Каша на воде
Читайте также:  Похудела по своим правилам

Повторяете предыдущий рецепт, но только без молока. Воды берётся 1 л.

Засыпать в керамический чайник или термос 1 ч. л. муки. Залить 200 мл кипятка. Закрыть. Процедить через час.

Залить 2 ч. л. муки 250 мл кипятка. Держать на водяной бане или минимальном огне четверть часа. Сразу после этого процедить. Остудить.

  • Молочный напиток

Развести 1 ч. л. муки в 200 мл кефира, простокваши, йогурта или ряженки.

Засыпать 100 г овсяного талкана в банку, залить 250 мл теплой кипячёной воды, перемешать, добавить 50 г корок ржаного хлеба. Накрыть, оставить в тёплом месте на 8 часов. Убрать корки, долить ещё 250 мл воды, перемешать. Процедить через сито в кастрюлю. Довести до загустения на медленном огне.

Ликбез. На Востоке напиток из «живой еды» называется жарма или максым.

Несмотря на то, что талкан — продукт древней восточной кухни, он ещё только начинает свои первые шаги в диетологии. Однако те результаты похудения, которые известны по отзывам, весьма вдохновляющи и заставляют обратить на него внимание.

Источник

Талкан для похудения

Расстаться с лишними килограммами без вреда для здоровья в форме гастритов и нарушенного метаболизма и без последствий для фигуры в виде обвисшей кожи – это возможно. Есть один продукт, который будет работать на уничтожение ваших жировых отложений, но при этом позволит вам быть сытыми и здоровыми, и название ему – талкан.

Что такое талкан

Талкан – это пищевой порошкообразный продукт, основу которого составляет мука грубого или мелкого помола из пророщенного необработанного зерна. Зерна при производстве талкана могут использоваться разные – ржаные, ячменные, пшеничные, овсяные. Кроме того, в состав продукта могут входить мускатный орех и анис, которые придают ему особый вкус.

Если говорить о пищевой ценности талкана, то в 100 граммах содержится:

  • белков – 9.3 грамма;
  • жиров – 1.1 грамма;
  • углеводов – 73.7 граммов.

Энергетическая ценность – 324 килокалории.

Чем полезен талкан

Талкан – исключительно натуральный продукт. И этот факт в современном мире, полном искусственной пищи, сам по себе придает талкану признак редкой исключительности. Но помимо этого талкан богат различными полезными веществами и витаминами.

В частности, продукт содержит:

Плюс ко всему талкан богат растительными жирами. Но самое главное – эта мука на основе злаковых культур содержит такое количество клетчатки, что организм человека после употребления блюд из талкана не сможет не сказать спасибо. Ведь клетчатка – это самый лучший проводник съеденной и переработанной пищи из организма.

Как работает талкан для похудения

В пользе талкана для здоровья можно не сомневаться, но обладателям лишних килограммов важно понять, какова польза этого продукта для фигуры. Действительно ли можно похудеть с его помощью? Можно – утверждают и диетологи, и обычные люди, испробовавшие свойства этого продукта на себе.

Вот их аргументы:

  • Талкан – очень сытный продукт. Недаром история его появления восходит к временам древних степных кочевников, которые при долгих переходах предпочитали утолять голод именно талканом. Сегодня, чтобы почувствовать себя сытым, вовсе не нужно наедаться, поглощая большое количество лишних калорий (и соответственно – толстея). Нужно съесть немного талкана в какой-либо пищевой форме. В итоге и вы будете сыты, и в желудке останется легкость, и лишние килограммы не придут к вам внезапно непрошеными гостями.
  • Талкан поможет вашему организму избавиться от всего лишнего. С этим продуктом токсины, шлаки и прочие отравляющие жизнь вам и вашему кишечнику зловредные агенты пищи в теле задерживаться больше не будут.
  • Потребление талкана избавит вас от необходимости все время что-нибудь перекусывать. Ведь именно такие пищевые перерывы – главный источник лишнего веса. Но талкан даже в небольшом количестве заполнит желудок, и вы не съедите лишнего.
  • Благодаря исключительно позитивному воздействию на желудочно-кишечный тракт талкан способен нормализовать обмен веществ, так что белки, углеводы и жиры будут усваиваться правильно.

Получается, что талкан может выработать у вас здоровые пищевые привычки, упорядочить ваш режим питания и в результате наладить работу всего организма, так что для лишних килограммов просто не останется места.

Читайте также:  Гормоны отвечающие за похудение у женщин

Как принимать талкан для похудения

Талкан – продукт универсальный, потому что из него можно приготовить целый комплексный обед – от первого блюда до десерта, от гарнира до напитков. А можно вообще ничего не готовить, а употреблять его практически в чистом виде.

Рецепт № 1

В стакане воды развести две чайные ложки талкана. Полученную смесь выпить утром натощак за 30 минут до еды. Разбухая в желудке, талкан не даст вам возможности для переедания.

Рецепт № 2

Две чайные ложки талкана залить каким-либо кисломолочным продуктом. На выбор – кефир, ряженка, нежирный йогурт. Такой напиток можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Рецепт № 3

Прекрасный завтрак – каша из талкана. Готовится как любая другая каша – на одну часть порошка берется две части воды или молока. 5–7 минут варки, а после 10 минут томления в кастрюле под крышкой. Для борьбы с лишним весом лучше варить талкановую кашу на воде – меньше калорий. Для вкуса в нее добавляют мед и порезанные кусочками фрукты – свежие или в сухом виде.

Рецепт № 4

Талкан можно добавлять в сок или чай. Для этого нужно вскипятить смесь из одной столовой ложки муки и половины стакана воды, а потом развести ее в исходном напитке.

Также талкан можно добавлять в любые блюда, которые вы готовите. В суп – в качестве крупы (только добавлять не в начале варки, а в самом ее конце), а с мясными блюдами он будет сочетаться как основа какого-нибудь соуса. А еще из талкана хорошо печь блинчики и готовить любые десерты. Ведь по сути это мука, только особенная, полезная, поэтому и свойства у нее, и назначение в готовке соответствующие.

Во время составления своего нового меню с талканом нельзя забывать о подсчете калорий, потому что есть опасность переусердствовать с питательностью.

Минусы использования талкана для похудения

Несмотря на все чудодейственные свойства талкана, есть в его использовании для похудения и негативные моменты:

  • Весьма специфический вкус порошка нравится не всем. В итоге одни быстро привыкают к нему, другие долго стараются преодолеть свои эмоции, а третьи бывают вынуждены отказаться от продукта совсем, потому что вкусовое неприятие побеждает.
  • Похудение с помощью талкана – процесс далеко не быстрый. Это не тот случай, когда нужно избавиться от лишних килограммов «здесь и сейчас» или к отпуску через месяц. Талкан не терпит суеты, и вам придется с этим смириться.
  • Нельзя переходить на талкан как на единственный источник пищевой энергии, ведь это довольно калорийный продукт. По этой же причине не стоит им увлекаться в качестве ужина. 8 ложек талкана в день – это та норма, которой будет достаточно и для похудения, и для оздоровления. Хорошо, если вы при этом введете в свой распорядок для регулярные физические нагрузки.
  • Осторожно нужно принимать талкан для похудения людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Нужно учитывать и вероятность индивидуальной непереносимости продукта, поэтому вводить в свой рацион талкан нужно постепенно и осторожно. В идеале сделайте это после консультации с врачом.

Плюсы использования талкана для похудения

А теперь о приятном: несмотря ни на что, талкан – хорошее средство для похудения:

  • Продукт дешевый и доступный – стоит недорого, покупается в продуктовом магазине в отделе здорового питания, в аптеках или заказывается через интернет.
  • Потеря лишнего веса при помощи талкана проходит для тела без последствий – чем медленнее процесс, тем меньше растяжек на коже.
  • Небыстрое похудение не позволит лишним килограммам вернуться обратно.
  • Постоянное ощущение сытости исключит вероятность голодных срывов во время диеты.
  • Потребление талкана оздоровит организм в целом: ваш кишечник будет работать как часы, улучшится состояние кожи, нормализуется работа почек и печени, понизится уровень холестерина в крови, укрепится иммунная система, уменьшится риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Положительные результаты от приема талкана вы ощутите уже в первые недели. А дальше возвращайтесь в удобный для вас вес в комфортном режиме и с приемлемой для вас скоростью.

Источник