Меню

Кукурузные отруби для похудения



Польза и вред кукурузных отрубей

Сейчас среди приверженцев здорового питания стали пользоваться спросом отруби. Популярность кукурузных отрубей также стала расти, ведь среди множества злаковых культур одной из самых распространенных является кукуруза, ее часто называют «царицей полей». Любовь к себе она завоевала благодаря своему витаминному и минеральному составу, только ее оболочка содержит в себе примерно 85 – 90% всех полезных веществ.

Кукурузные отруби — измельченная оболочка кукурузы, которая весьма богата на белок и крахмал.

Состав кукурузных отрубей

Как уже было сказано выше, в состав отрубей входит значительная часть ценных элементов злаковой культуры, что подтверждает факт того, что крупы при очищении теряют значительную часть полезных веществ.

Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К.

Минералы: железо (2,8 мг на 100 г), калий (44 мг на 100 г), кальций (42 мг на 100 г), магний (64 мг на 100 г), марганец (0,1 мг га 100 г), медь (0,2 мг на 100 г), натрий (7 мг на 100 г), селен (16,5 мкг на 100 г), фосфор (72 мг на 100 г), цинк (1,6 мг на 100 г).

Помимо этого, в 100 г продукта содержится 79 г клетчатки, 85,6 г углеводов, 8,4 г белков и 0,9 г жиров.

Калорийность кукурузных отрубей — 293 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза кукурузных отрубей для организма

  • повышают иммунную систему,
  • профилактика рака толстой кишки,
  • укрепляют сердечно-сосудистую систему,
  • помогают при гипертонии,
  • понижают уровень холестерина,
  • нормализуют пищеварение,
  • улучшают метаболизм,
  • выводят токсины и шлаки из организма,
  • способствуют похудению,
  • повышают потенцию,
  • профилактика геморроя,
  • заряжают энергией,
  • помогают при депрессии,
  • замедляют процесс старения.

Кукурузные отруби для похудения

Несмотря на высокую калорийность кукурузные отруби относятся к диетическим продуктам.

Благодаря такому богатому содержанию клетчатки, продукт прекрасно справляется с очисткой организма от токсинов и шлаков, улучшает работу пищеварения. Все это способствует сбросу лишних килограммов.

Кукуруза является неприхотливым растением, и поэтому хорошо растет в различных условиях, она копит в початках полезные элементы — все лучшее, что могут дать земля и солнце. Но, к сожалению, в настоящее время в магазинах продается много некачественного товара. Стали попадаться продукты, содержащие ГМО. Никакой пользы они в себе не несут. Всегда старайтесь покупать кукурузные отруби с надписью на упаковке «Не содержит ГМО». Только выращенные естественным образом растения являются по-настоящему полезными для организма человека.

Противопоказание и вред кукурузных отрубей

  • индивидуальная непереносимость,
  • прием лекарственных препаратов,
  • повышенная свертываемость крови,
  • склонность к образованию тромбов,
  • обострение гастрита и язв,
  • диарея,
  • колит.

Все полезно в меру, поэтому рекомендуется не злоупотреблять приемом кукурузных отрубей. Большое количество витаминов и минералов может привести к негативным последствиям: гиповитаминоз, повышенное газообразование, нарушение работы пищеварения.

Во время приема кукурузных отрубей обязательно надо пить много воды. Дело в том, что они «вытягивают» ее из организма, что может привести к обезвоживанию. Рекомендуется выпивать не менее 1,5−2 л.

Как принимать кукурузные отруби

Суточная норма кукурузных отрубей — примерно 3 – 5 ст.л., распределить которую следует на весь день. Превышать ее не стоит, несмотря на то, что продукт весьма приятен на вкус. Иначе, могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Если вы принимаете отруби впервые, то начните с небольшого количества — 1 ст.л. в день.

Курс приема продукта должен составлять 10 дней, затем необходимо делать перерыв на 15 – 30 дней.

Принимать отруби лучше всего за 1 ч до приема пищи, или спустя 1−1,5 ч после.

Как правило, отруби употребляют 3 способами:

  1. запивают водой,
  2. разбавляют в теплой воде на полчаса,
  3. добавляют в различные блюда и напитки.

Например, измельченные отруби заливают водой, а вот продукт в гранулированном виде запивают.

Кукурузные отруби являются весьма ценным продуктом питания. Они богаты витаминами, клетчаткой и минералами. Включите их свой рацион для укрепления здоровья и профилактики многих заболеваний.

Видео Польза отрубей

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Блюда с кукурузными отрубями — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Кукуруза пришла к нам из Мексики. Во многих странах кукурузные зерна употребляют в пищу, а рыльца используются с лечебной целью. Во время производства муки получают ценный продукт — кукурузные отруби; их польза и вред, как принимать правильно, интересует тех, кто заботится о своем здоровье.

Продукт получается в процессе зерновой переработки и является его измельченной оболочкой. Таким образом, зерно — это, то из чего делают кукурузные отруби.

В начале прошлого века продукт практически исчез из питания европейцев. К концу ХХ столетья вернулся в рацион, что и неудивительно. Ведь по содержанию в полезных веществ он намного превосходит зерно.

Читайте также:  Сенаде способствует ли похудению

Состав и калорийность кукурузных отрубей

Несмотря на относительно высокую калорийность (293 ккал на 100 г) кукурузные отруби имеют богатый запас витаминов и минералов.

В них содержатся:

  • пищевые волокна — 77%;
  • витамин В1 – 78% — он обеспечивает организм энергией и пластическими веществами;
  • витамин В2 – 12,2% — принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях.
  • витамин В5 – 29,9%;
  • витамин В9 – 13%;
  • калий – 22,6%;
  • магний – 58,8%;
  • фосфор – 91,8%;
  • железо – 30,1%;
  • марганец – 281,5%;
  • медь – 40,3%;
  • селен – 82,2%;
  • цинк – 25,9%.

Кроме этого соотношение белков/жиров/углеводов – 8,4/0,9/85,6. На 100 грамм отрубей приходится 79 г клетчатки.

Польза и вред

Кукурузные отруби – настоящий кладезь витаминов и минералов. Они состоят из крупы, муки и зародышей, в которых и содержатся все эти полезные вещества.

Чтобы понять, в чем польза этого продукта, следует обратить внимание на его состав.

  • Витамины группы В. Обогащают нервные клетки важными веществами и предупреждают их разрушение. Обеспечивают эффективный обмен веществ.
  • Витамин Е. Способствует регенерации работы клеток и их заживлению.
  • Витамин С. Восстанавливает и укрепляет иммунитет.
  • Золото. Омолаживает организм.
  • Марганец. Контролирует уровень сахара. Обеспечивает бесперебойную работу щитовидной железы.
  • Цинк. Это вещество относится к эффективным природным антигистаминам. Способствует выведению вредных веществ, делает организм более устойчивым к аллергии.
  • Фосфор. Активизирует процесс переработки жиров.
  • Кальций. Отвечает за укрепление костей, зубов, ногтей.
  • Железо. Нормализует уровень гемоглобина. Предупреждает формирование тромбов.
  • Клетчатка. Позволяет контролировать уровень глюкозы. Освобождает организм от вредных веществ.
  • Жиры. Обеспечивают активную работу сердечно-сосудистой системы. Регулируют уровень холестерина.



Кукурузные отруби: польза для организма

О том, чем полезны кукурузные отруби, можно рассказывать долго. Но есть некоторые моменты, когда положительные изменения в организме отмечаются уже на первых этапах приема продукта:

  • улучшенная работа желудочно-кишечного тракта;
  • выведение токсинов и шлаков;
  • нормализация артериального давления;
  • улучшение состояния сосудов, повышение их прочности;
  • понижение уровня холестерина;
  • нормализация обмена веществ.

Из всего вышесказанного можно отметить, что отруби способны очистить организм, в результате чего происходит природное снижение веса. Кроме этого они считаются хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Их рекомендуют употреблять при желчекаменной болезни, а также для повышения иммунитета.



Отруби для похудения: почему они необходимы?

В аптеке либо в магазине продаются различные виды отрубей, причем цена их совсем невысока, и сегодня приобрести отруби — не проблема. Многие уже осознанно относятся к своему здоровью и рождают спрос на этот продукт. Это раньше к отрубям относились даже с некоторой брезгливостью: отруби считаются отходами, оставшимися после помола зерна, этими отходами всегда кормили скот, чтобы он был сильным и здоровым. Брезгливость и нежелание проистекали от незнания огромной пользы, которую дают отруби организму.

Все полезные вещества, содержащиеся в зерне, находятся в его оболочке. Когда зерно обрабатывается, мы получаем муку и крупу, содержащие всего 10% полезных веществ, и отруби, содержащие 90% полезных веществ. Так что если ваш рацион пока еще не обогащен отрубями, пора исправить это недоразумение.

По виду отруби могут быть различными, встречаются даже в виде шариков разного цвета — и такие отруби вполне подходят для чистки организма, просто в погоне за более привлекательным видом производители их окрашивают соком свеклы либо моркови.



Как правильно употреблять для похудения?

Если знать, как принимать кукурузные отруби правильно, то они помогут вам избавиться от нескольких лишних килограммов. Несмотря на высокую калорийность, их относят к диетическим продуктам и часто назначают во время разгрузочных дней.

Высокое содержание клетчатки позволяет вывести из организма токсины и шлаки, а также улучшает пищеварение. Такое природное очищение приводит к естественному похудению. Отруби лучше всего кушать на завтрак. Таким образом, они будут питать организм энергией, а чувство насыщенности сохранится гораздо дольше. Продукт исключает возможность развития авитаминоза, который является побочным эффектом многих диет.

Применение в народной медицине

Кукурузные отруби хорошо зарекомендовали себя для лечения запоров. Их правильный ежедневный прием позволяет привести стул в норму, причем опорожнения будут происходить в одно и то же время. Для того чтобы добиться нужного результата употреблять продукт следует исходя из правильной схемы и дозировки.

Запивать их рекомендуют не только водой, но и кефиром, ряженкой, соком. Помните, что количество выпиваемой жидкости на время приема отрубей нужно увеличивать. Попадая в кишечник, отруби заставляют работать его активнее, всасывая все вредные компоненты и выводя их наружу. Чтобы процесс дефекации ускорить, можно сделать легкий массаж живота круговыми движениями.

Читайте также:  Лучшие аптечные препараты для похудения

От запоров также помогает отрубная вода. Для ее приготовления возьмите 4 ст. л. сырья и залейте кипятком, настаивайте 4 часа. После этого отвар процедить и добавить к нему 1 столовую ложку меда. Полученный состав выпить в течение дня.

Норма употребления в день

За сутки человек должен употреблять не более 3-5 столовых ложек отрубей, распределяя их равномерно в течение дня. Не стоит эту норму превышать, так как большее количество отрубей способно навредить организму, например, вызвав проблемы с пищеварением. Если вы только начинаете знакомиться с данным продуктом, то лучше, чтобы его суточная норма составляла около 1 столовой ложки.

Курс употребления составляет 10 дней, после чего делается перерыв на 2-4 недели, затем его снова можно повторить. Принимать отруби минимум за 1 час до еды по чайной ложке или спустя такое же время после приема пищи. Их можно кушать в сухом виде, запивая жидкостью, предварительно замачивать в воде или добавлять к различным блюдам и напиткам. Не забывайте, что кукурузные отруби приводят к обезвоживанию организма, поэтому в день нужно выпивать не менее 2-х литров воды.

Противопоказания к применению

Благодаря своему составу, продукт можно применять практически всем. Однако кукурузные отруби противопоказаны больным с нарушениями работы ЖКТ, людям с индивидуальной непереносимостью. Не следует принимать средство, если назначены витамины. Одновременный прием может спровоцировать гипервитаминоз.

При приеме следует соблюдать дозировку. Избыточное потребление даже у здоровых людей может привести к:

  • нарушениям работы пищеварения;
  • появлению тошноты, рвоты;
  • гибели полезной микрофлоры;
  • вызвать газообразование.

Суточная доза составляет 3-5 ст. ложек (25-35 г пищевых волокон).

Рецепты блюд из кукурузных отрубей

Данный продукт может использоваться как отдельно, так и в составе определенных блюд. На сегодняшний день существует множество рецептов, которые обязательно придутся по душе всем членам семьи.

Лепешки из отрубей и творога. отруби кукурузные (60 г); отруби овсяные (20 г); семена льна (4 г); творог (100 г); разрыхлитель (1 пакетик); яйцо куриное (1 шт.); соль (щепотка). Первоначально в блендере потребуется измельчить семена льна, затем добавить к ним все остальные ингредиенты и тщательно размешать. Из полученной массы формируем небольшие лепешки, и выкладываем их на противень (предварительно застеленный пергаментной бумагой). Выпекаем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Блины с кукурузными отрубями. яйца куриные (1 шт.); сахар и соль (по вкусу); ванилин (1 пакетик); молоко (150 мл); отруби кукурузные (20 г); пшеничная мука (30 г); ржаная мука (50 г); разрыхлитель (1 пакетик); вода (90 мл); масло растительное (30 мл).

В глубокой миске размешиваем сахар и яйца до однородной массы. Добавляем соль, ванилин, молоко, еще раз все перемешиваем. Затем насыпаем два вида муки, отруби, разрыхлитель. После того, как все тщательно будете перемешано, тесто нужно оставить минут на 15, чтобы отруби пропитались. Спустя обозначенное время полученная масса может стать даже слишком густой, тогда добавьте горячей воды и доведите ее до нужной консистенции. Добавляем растительное масло и обжариваем блины на сковороде.

Как правильно принимать отруби?

На сегодняшний день, готовые отруби можно приобрести в магазинах в отделе здорового питания в различных формах. Можно приобрести продукт в измельченном, гранулированном виде или в виде хлопьев.

Наиболее полезными для организма и приятными для потребления являются натуральные отруби, измельченные до состояния муки. Такой продукт можно приготовить самостоятельно.

Приготовить отруби можно несколькими способами, что зависит от вида злака. Чтобы сохранить все полезные свойства лучше отруби запаривать. Приготовить их очень просто: нужно залить необходимое количество злака кипятком и накрыть крышкой на 30-40 минут. Можно заливать их кефиром на ночь. Злак набухает и увеличивается в объеме, поэтому становится очень питательным и сытным. Можно добавлять в блюдо орехи, мед, ягоды или сухофрукты.

Можно ли давать детям

Детям дошкольного возраста советуют давать кукурузные отруби только после консультации с врачом. Диетологами неоднократно было отмечено, что их употреблением может принести пользу в следующих ситуациях:

  • во время снижения аппетита;
  • при пониженном уровне гемоглобина;
  • при частых простудах и гриппе;
  • для борьбы с ожирением;
  • при проблемах с кишечником, включая запоры.

Богатый минеральный состав отрубей позволяет укрепить мышечную и костную ткань.

Отзывы

По мнению потребителей, отруби из кукурузы действительно оказывают удивительный эффект. Кишечник они очищают достаточно мягко. Чувство голода не возникает довольно долго, что способствует быстрому похудению. Положительно отзываются покупатели и о вкусе продукта. Самыми вкусными и полезными признаны потребителями отруби мелкого помола.

Читайте также:  Что принимать вечером для похудения

Обычно продукт заливается кипятком, но многие добавляют его в кисломолочные блюда или творог. Некоторые просто приправляют отрубями гарниры, салаты или супы, чтобы не использовать калорийный хлеб. Есть даже те, кто применяет отруби в качестве панировки. Также сторонники здорового питания оценили цену продукта – в среднем около 50 рублей за килограмм.

Негативные отзывы связаны с передозировкой отрубей. У некоторых женщин из-за продолжительного употребления продукта произошел сбой менструального цикла, а также возникало постоянное расстройство желудка. Все, кто использовал отруби для похудения, сходятся на том, что из-за одних отрубей лишний вес не уйдет. Необходимо придерживаться здорового питания и дополнить его физической нагрузкой.

О пользе кукурзных отрубей смотрите в следующем видео.

Сейчас среди приверженцев здорового питания стали пользоваться спросом отруби. Популярность кукурузных отрубей также стала расти, ведь среди множества злаковых культур одной из самых распространенных является кукуруза, ее часто называют «царицей полей». Любовь к себе она завоевала благодаря своему витаминному и минеральному составу, только ее оболочка содержит в себе примерно 85 – 90% всех полезных веществ.

Возможный вред от употребления

Несмотря на доказанную пользу отрубей, есть случаи, когда от их употребления стоит воздержаться.

  1. Аллергические реакции, если вы склонны к аллергии, то будьте очень осторожны с приемом. Лучше начать с минимальной дозы.
  2. Прием некоторых лекарственных препаратов.
  3. Повышенная свертываемость крови.
  4. Проблемы с желудочно-кишечным трактом, в частности язва и гастрит.
  5. Диарея.
  6. Колит.

Также от приема отрубей стоит воздержаться беременным женщинам и маленьких деткам.

Выбор и хранение продукта

На сегодняшний день кукурузные отруби продают в виде гранул и порошка. Кроме этого, они могут входить в состав хлебобулочных изделий. Измельченные отруби считаются самыми полезными. В таком виде они сохраняют максимальное количество своих полезных свойств и лучше усваиваются организмом.

Есть еще один вид отрубей – экструдированные. Они представляют собой шелуху, которая обрабатывается под воздействием высоких температур. Их недостаток в том, что полезные свойства в них практически отсутствуют.

При выборе продукта обращайте внимание на следующие моменты:

  • способ обработки — использование пара продлевает срок хранение отрубей, но уменьшает их пользу;
  • состав – не берите те упаковки, в которых имеются консерванты или красители. Допускается присутствие орехов или фруктов;
  • структура – отдавайте предпочтение отрубям с меньшим количеством муки;
  • форма выпуска – самыми полезными считаются порошкообразные;
  • запах – отруби не должны пахнуть ни плесенью, ни сыростью.

Продукт хранят в темном сухом месте, предварительно поместив его в стеклянную банку с закрывающейся крышкой. Кукурузные отруби по праву относятся к числу ценных продуктов питания. Они являются хорошей профилактикой многих заболеваний и способны укрепить организм, насытив его витаминами, минералами и клетчаткой.

Виды отрубей

Из разных видов злаковых культур добываются разные виды отрубей. Их польза зависит от злака, из которого они добываются, но однозначно сказать, какой вид наиболее полезен для организма, нельзя. На сегодняшний день существуют такие виды отрубей:

Наиболее востребованными для рациона человека являются пшеничные отруби. Они богаты на витамины и микроэлементы и покрывают ежедневный расход этих веществ для организма. Даже небольшое количество пшеничных отмолов способно восполнить дневной рацион взрослого человека. Польза продукта заключается в его очистительных свойствах против атеросклеротических бляшек и шлаков.

Кукурузные отруби обладают большой пользой для организма. Они обладают легкой текстурой, быстро выводятся из организма, поэтому их полезно принимать для очищения кишечника.

Рисовые отруби наиболее сытные, поэтому их потребление сокращает необходимость принимать продукты и насыщаться от меньшего объема пищи. Вещества, которые содержаться в рисовой оболочке, способствуют нормализации кровяного давления, ускоряют метаболизм и снижают уровень холестерина. Также продукт выводит шлаки и токсины из организма.


Рисовые отруби выводят шлаки и токсины

Овсяные хлопья известны всем благодаря своей пользе для организма. Не менее полезны и отруби, которые отличаются низкой калорийностью и богатым витаминным составом. Часто овсяный отмол включают в различные диеты, и рекомендуется принимать их для укрепления волос, ногтей и улучшения состояния кожи.

Полезные свойства кориандра

Все отруби можно считать полезными для организма, но злоупотреблять ими не рекомендуется. В большом количестве они могут причинить вред организму, создавая тяжесть на желудок и закупоривая стенки кишечника. От этого полезные вещества всасываются в меньшем количестве, и их нехватка наносит вред здоровью.

Источник