Меню

Рацион ужина для похудения



Что можно съесть на ужин для снижения веса

Время на чтение: 10 минут

Все диетологи сходятся во мнении, что отказываться от ужина нельзя. Вечерняя трапеза необходима и для похудения, и для сохранения стройности фигуры. Но по вечерам загруженность пищеварения должна быть минимальной. В это время разрешается употреблять только определенный набор полезных для здоровья и низкокалорийных продуктов. Правильный ужин позволит не мучиться от голода вечером или ночью и поможет стать стройнее.

Важность ужина в правильном питании

Согласно принципам правильного питания, ужин является таким же обязательным приемом пищи, как завтрак и обед. Для сохранения здоровья важно соблюсти перерыв не более 10 часов между утренней трапезой и вечерней. В противном случае повышается вероятность заработать различные патологии органов желудочно-кишечного тракта.

Поэтому диетологи советуют не отказываться от ужина, а употреблять во время последнего приема пищи правильные продукты. Чтобы не испытывать голод, можно приготовить на скорую руку какое-нибудь овощное блюдо или съесть немного фруктов. Такая еда сохранит здоровье и избавит от лишних килограммов.

Правила полезного ужина

Кроме употребления вечером полезных низкокалорийных продуктов, существуют и другие рекомендации относительно вечернего приема пищи. Важно помнить о времени. В этом вопросе необходимо ориентироваться на собственный режим дня и устраивать последнюю трапезу не позже, чем за 3 часа до того, как лечь в постель.

Ужин, позволяющий худеть, обязан быть легким, а порция — небольшой. Чтобы узнать ее точный размер, необходимо сложить вместе обе ладони и оценить получившийся объем. Он и будет соответствовать искомой величине.

По такому принципу можно определить разрешенный объем съестного для всей семьи:

  • мужчинам разрешается съесть на ужин 350 г продуктов;
  • женщинам следует ограничиться 250 г еды;
  • размер порции для детей составляет от 100 до 200 г.

Из общего количества треть обязана приходиться на белковую пищу, оставшиеся две части — на сырые и подвергшиеся термической обработке овощи. Если необходимо похудеть, то калорийность вечерней трапезы должна составлять четверть от суточной нормы, но не больше 350 ккал.

Многие женщины предпочитают заменять ужин стаканом легкого кефира. Этого делать не следует, так как низкокалорийный продукт неспособен полноценно насытить организм. Его можно использовать в качестве позднего перекуса и выпить не позже, чем за 60 минут до отхода ко сну. Чтобы разнообразить свой рацион, можно употреблять натуральный йогурт или ряженку.

Разрешенные и запрещенные продукты

Ужин по принципам ПП — это исключение простых углеводов и значительное снижение доли сложных. Дополнительно следует ограничить продукты с высоким гликемическим индексом, а еще лучше — отказаться от них.

Если очень хочется, можно поужинать фруктами. Но для вечерней трапезы подойдут только цитрусовые или плоды зеленого цвета. Другие не способствуют снижению веса.

Допустимо употребить вечером животный белок, но его порция не должна превышать 100 г. При этом готовить мясо необходимо с овощами, а не с крупами. Если есть желание включить в вечернее меню алкоголь, то разрешается выпить немного сухого вина.

Список разрешенных и запрещенных продуктов:

Разрешено Запрещено
Белок отварных яиц Сладкие блюда
Нежирная белая рыба Кондитерские изделия
Морепродукты Выпечка из теста
Белое мясо курицы или индейка без кожи Жирное мясо
Овощи (капуста, тыква, кабачки, перец, сельдерей) Утка или гусь
Бобовые Пища, приготовленная на жире или масле
Твердые сыры Мясные полуфабрикаты
Кисломолочные продукты Белый шлифованный рис, манная крупа, кускус
Киви, зеленые яблоки, ананасы, чернослив, курага Макаронные изделия
Овощные или фруктовые соки домашнего приготовления Блюда из картофеля
Травяной чай Соки промышленного изготовления и газировка
Мед Сладкие фрукты
Небольшое количество орехов или семечек Алкоголь
Зелень Сладкая продукция из творога (сырки, творожки, сладкий йогурт и прочее)

Варианты ужина

Выбирать рецепты для приготовления вечерних блюд необходимо исходя из уровня привычной физической активности. Также следует принимать во внимание общую калорийность продуктов, съеденных за этот день, и время, когда нужно ложиться спать. Еда должна быть сытной, чтобы человек мог выдержать до завтрака, не сорвавшись ночью к холодильнику.

Если самостоятельно придумать полезное, легкое, но в то же время питательное блюдо не получается, можно воспользоваться уже готовыми вариантами.

Легкий ужин для худеющих

Если у человека низкая физическая активность в течение дня, сидячий образ жизни и офисный характер работы, здоровый калорийный ужин ему ни к чему. В этом случае мясо вечером употреблять нельзя, так как оно не успеет перевариться.

Следует заменить его нежирной рыбой или приготовить ужин из морепродуктов. Порция диетического белка в этом случае не должна быть больше 50 г. Оставшееся пространство на тарелке нужно заполнить овощами. В качестве альтернативного варианта можно использовать омлет, различные коктейли.

Омлет с помидорами

На приготовление этого простого и легкого блюда потребуется 7 минут. При этом получается вкусный ужин, который позволяет не поправиться.

Читайте также:  Что можно принимать чтобы быстро похудеть

Для омлета потребуются:

  • 3 яичных белка;
  • 50 мл воды или низколактозного молока;
  • 100 г шпината;
  • 100 г помидоров.
  1. Шпинат и помидоры порезать на кусочки.
  2. Белки взбить с водой или молоком.
  3. Выложить на раскаленную сковороду овощи и вылить взбитые белки.
  4. Накрыть крышкой и подождать 2 минуты.
  5. Перевернуть омлет на другую сторону и пожарить еще 1 минуту.
  6. При подаче скрутить в рулет.

Необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы не добавлять ненужный жир. Готовить омлет следует из белков, лучше всего на воде. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить немного сыра или овощей.

Овощной смузи с творогом

Этот вариант напитка станет полноценной заменой привычному ужину.

  • 1 огурец;
  • 4 стебля сельдерея;
  • 40 г шпината;
  • 250 мл воды;
  • 50 г зернистого творога.
  1. Огурец очистить от кожицы и смешать в блендере с другими овощами.
  2. Ввести творог, взбивать еще 30 секунд.
  3. Влить воду и перемешать.

Жиросжигающий коктейль

Этот напиток может стать заменой позднему приему кефира.

  • 200 г сельдерея;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 150 мл воды;
  • несколько листьев мяты.
  1. Смешать все компоненты в блендере.
  2. Влить воду и перемешать.

Салат с морепродуктами

Освежающее, полезное и сытное блюдо составит полноценный ужин для людей, придерживающихся правильного питания или сидящих на диете.

Чтобы приготовить салат, потребуются:

  • 100 г филе форели;
  • 100 г морепродуктов;
  • 20 г листьев салата;
  • 20 г оливок;
  • 50 г томатов;
  • немного кунжута;
  • соевый соус;
  • 1 ч. л. лимонного сока.
  1. Отварить креветки.
  2. Запечь рыбу.
  3. Выложить все продукты в произвольном порядке на блюдо.
  4. Заправить салат соевым соусом с небольшим количеством лимонного сока.

Белковый

Такой ужин рекомендуется тем людям, приветствующим активный образ жизни. В этом случае белок станет строительным материалом для мышечной ткани, а не будет перерабатываться в жир.

Вечером разрешается съесть маленькую порцию отварной или паровой куриной грудки или рыбы. В норме вес такого кусочка должен быть не больше 100 г. В качестве дополнения следует взять зелень: латук, петрушку или укроп. Огурец выступит как гарнир. Можно разнообразить меню, и приготовить салат.

Салат «Перепелка»

Для приготовления 1 порции нужны следующие ингредиенты:

  • 100 г куриного отварного филе;
  • 1 небольшой огурец;
  • 2 отварных яйца перепелки;
  • 3 листа салата;
  • 1/2 помидора;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • соль по вкусу.
  1. Нарезать в виде соломки мясо и огурцы.
  2. Помидор и яйца измельчить.
  3. Соединить все компоненты и заправить маслом.
  4. На тарелку положить салатные листья, а на них — приготовленный салат.

После тренировки

Для людей, стремящихся сжечь лишний жир и похудеть, важно создать окно между физической активностью и последним приемом пищи. Промежуток между ними должен составлять 1,5 часа. В противном случае съеденные калории после тренировки пойдут на восстановление потраченной энергии.

Основной упор в этом варианте ужина следует делать на белок и углеводы. Поэтому можно употреблять любые разрешенные виды мяса или рыбы, а также творог. Их объем должен составлять 2/3 от общего количества продуктов. Оставшуюся часть следует заполнить полезными овощами. Готовить блюда нужно без использования жира или масла и не смешивать с крупами.

Отвечает всем требованием мясо кролика, приготовленное в горшочке.

Кролик в горшочке

Продукты для приготовления блюда:

  • 200 г кроличьего мяса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 средней моркови;
  • 0,5 стебля сельдерея;
  • 1 томат;
  • 0,5 луковицы средних размеров;
  • 0,5 ст. л. сметаны;
  • 0,5 ст. л. томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Овощи нарезать кубиками.
  2. Кроличье мясо порезать на небольшие куски и нашпиговать чесноком.
  3. Смешать сметану с томатной пастой и обмазать кролика.
  4. Положить подготовленного кролика в горшочек, сверху выложить овощи.
  5. Запечь в духовке до готовности.

Полноценный ужин

Такой вариант вечерней трапезы должен соответствовать всем принципам правильного питания — белковая пища и овощи в сочетании 1:2. Он отлично подойдет всей семье и позволит насытиться.

При этом необязательно есть мясо или рыбу. Допустимо взять 100 г творога, а оставшиеся 200 г заполнить овощным салатом.

Одно из подходящих блюд — рис с креветками.

Рис с креветками

Рис с креветками — вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое станет полноценным ужином. Оно является оптимальным вариантом для худеющих девушек, которые не наедаются овощами.

  • 50 г черного риса;
  • 50 г креветок;
  • 210 мл воды;
  • 1 огурец;
  • соль.
  1. Крупу хорошо промыть, залить водой и отварить в течение получаса в нержавеющей кастрюле. Солить в минимальном объеме.
  2. Креветки бросить в кипящую воду и варить 1 минуту.
  3. Выложить на тарелку рис и морепродукты.
  4. Ломтики огурца использовать для украшения.

Для основы необходимо брать дикий рис, лучше всего черный. Он прекрасно сочетается с морепродуктами. К тому же его калорийность немного ниже обычного белого, поэтому он не способствует накоплению жира.

Читайте также:  Аптека набор продуктов для похудения

Сытный ужин

Для людей, предпочитающих по вечерам питаться сытно, пищу следует готовить на пару или запекать их в духовке без масла или жира. Предпочтительно делать упор на овощи — они обладают меньшей калорийностью, но позволяют получить большее по объему блюдо. Отличным вариантом станет рагу из овощей, фаршированные перцы. Подойдет гречка с фасолью.

Гречка с фасолью

Согласно принципам ПП, вечером крупы употреблять нежелательно, но гречневая каша является исключением. Она отлично сжигает жир и подойдет в качестве варианта идеального сытного ужина.

Для приготовления блюда потребуются:

  • 40 г гречневой крупы;
  • 70 г замороженной фасоли;
  • 170 мл воды;
  • 5 г сливочного масла;
  • соль;
  • 100 г томатов.
  1. Крупу промыть и сварить гречку, добавить масло и немного соли.
  2. Отдельно на сухой сковороде приготовить фасоль.
  3. Украсить ломтиками помидора.
  4. Подавать не перемешивая.

Пример меню

Согласно советам диетологов, в течение недели в зависимости от самочувствия и физической нагрузки можно сочетать различные типы ужина.

Источник

Диетический ужин для похудения: быстро и вкусно!

Все слышали о рекомендации неизвестного автора отдать ужин врагу, однако мало кто придерживается этого совета. Впрочем, для многих такое поведение совершенно невозможно в силу определенных причин: например, из-за длительного трудового дня либо наличия хронических заболеваний. В любом случае отказываться от ужина совсем необязательно. Есть альтернативный вариант: ежедневно устраивать себе диетическую вечернюю трапезу. Особенно важна такая стратегия для людей, страдающих лишним весом. Сегодня Вы сами убедитесь и узнаете, как быстро и вкусно приготовить диетический ужин для похудения.

Мы расскажем Вам основные правила диетического ужина и приведем самые вкусные и быстрые рецепты основных блюд и десертов.

Правила и составляющие для похудения

Слово «диетический» у большинства из нас ассоциируется с термином «низкокалорийный». Именно таким и должен быть ужин, не способный отрицательно повлиять на фигуру и перегрузить желудочно-кишечный тракт. При этом важно знать, что диетический ужин нужно производить не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну.

Однако легкая вечерняя трапеза не значит голодная. Специалисты рекомендуют включать в меню диетического ужина как можно больше клетчатки в виде свежих и тушеных овощей, зелени, фруктов с низким содержанием углеводов.

Вторым важным ингредиентом вечернего рациона обязан стать протеин, то есть белки. Диетическим ужин сделают куриные яйца, бобовые, рыба, мясо индейки, морепродукты, кисломолочные лакомства (кефир, творог, сыр). Однако не стоит слишком налегать даже на легкую еду: пусть объем порции не выходит за рамки разумного. В среднем он должен составлять 300 г: 250 г для женщин и 350 г — для мужчин. Значение калорийности, нормальное для диетического ужина, варьируется от 300 до 400 кКал.

Как приготовить диетический ужин

Из всех видов тепловой обработки для диетического ужина следует предпочесть приготовление полезных продуктов на пару, в мультиварке, в духовке. Можно также употреблять вареные или тушеные блюда. А вот жарка и копчение для создания вкусного диетического ужина категорически не подходят и похудению точно не способствуют. Соления, маринованные, жирные продукты также придется вычеркнуть из вечернего рациона. Исключение составляют лишь диетические десерты: стакан какао, черный шоколад, пчелиный мед, зефир, мармелад, конечно, в очень небольших количествах.

Как правильно есть диетический ужин

Для похудения кушайте за ужином не торопясь, наслаждаясь вкусом пищи. Не ешьте перед экраном телевизора, не совмещайте вечернюю трапезу с чтением книг. Соблюдая этот принцип, вы насытитесь меньшим количеством продуктов.

Как приготовить диетические основные блюда

Конечно, никто не будет спорить, что после тяжелого трудового дня очень хочется кушать, и не что-то легкое и совсем не питательное, а нормальную еду, пусть и для похудения. Поэтому начнем со вкусных и быстрых рецептов основных блюд для диетического ужина.

Овощное рагу для диетического ужина

Ингредиенты: 1 кабачок или цукини, 2 средних луковицы, 3 небольших помидора, ¼ кочана цветной или белокочанной капусты, 2 маленьких баклажана, 4 чесночных зубчика, 5 веточек базилика, соль по вкусу.

Как приготовить быстро и вкусно для похудения. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему морковь, натертую на крупной терке. Сковороду с овощами накройте крышкой, огонь под ней убавьте. Нарежьте кубиками баклажаны (их предварительно для удаления горечи нужно вымочить в соленой воде с полчаса) и кабачок. Положите их к луку с морковью, долейте при необходимости масла или воды. Периодически помешивайте рагу, чтобы не пригорало. Белокочанную капусту нарежьте средними кусочками и положите к остальным овощам тушиться. Когда они размягчатся, снимите кожицу с томатов, измельчите мякоть и введите в рагу. В конце положите в кушанье давленный чеснок. Посолите блюдо, сверху посыпьте рубленным базиликом. Дайте рагу настояться два часа.

Рецепт диетического омлета с помидорами

Читайте также:  Жиросжигатели для похудения женщин название

Легкий и быстрый рецепт омлета с помидорами для диетического ужина, безусловно, понравится всем любителям правильного питания. Попробуйте, Вам будет вкусно!

Понадобится: 3 куриных яйца, 4 свежих томата, 20 г сливочного масла, соль и черный перец — в умеренных количествах.

Как приготовить для похудения. Избавьте томаты от кожицы и нарежьте тонкими кружочками. Поставьте сковороду на огонь. Распустите на дне этой емкости масло. Выложите кружочки помидоров и обжарьте их с обеих сторон. Затем взбейте яйца вилкой, добавьте специи и вылейте массу на сковородку. Готовьте омлет в течение пяти минут на медленном огне.

Как приготовить овощные котлеты

Овощные котлеты идеально подходят для диетического ужина. Помимо пользы для здоровья и похудения, их еще легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Смотрите…

Ингредиенты: красная свекла — 3 шт., манная крупа — 4 ст.л., 1 луковица, чеснок — 3 зубчика, пучок любой зелени.

Как приготовить для диетического ужина. Отварите корнеплоды. Остудите, очистите свеклу, натрите на терке. Отожмите лишний сок. Измельчите лук и чеснок, спассеруйте их в растительном масле. Зелень мелко порубите. Соедините все перечисленные компоненты, добавьте манку (3 ст.л.). Спустя 15 минут добейтесь однородности массы путем тщательного ее перемешивания. Сформируйте из овощного фарша котлеты, обваляйте их в оставшейся крупе и тушите на сковороде под крышкой с обеих сторон в течение 10-15 минут.

Диетический салат с морепродуктами

Огромную пользу принесет Вашему организму диетический ужин, если Вы приготовите вкусный салат из морепродуктов с яйцами. Данный рецепт богат необходимыми для здоровья белками, а как мы уже сказали выше, белки вечером обязательно должны быть в рационе для правильного и сбалансированного питания.

Состав блюда: 230 г крабовых палочек, 20 г красной икры, 0,5 кг креветок, 60 г репчатого лука, 2 куриных яйца, 30 г диетического майонеза.

Как приготовить быстро и вкусно. Яйца необходимо отварить вкрутую, затем почистить и порезать кубиками. Крабовые палочки требуется мелко нарезать. Креветки следует сварить в слегка подсоленной воде, после освободить от панциря, головок и ножек. Лук надо порубить и обдать кипятком. Поместите подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте майонез, перемешайте.

Низкокалорийная яичная лапша с курицей

Понадобится: 2 куриных яйца, 150 г куриной грудки, немного соли.

Процесс приготовления. Грудку отварите в кастрюле с небольшим количеством воды. Мясо вытащите из полученного бульона, остудите и порежьте кусочками. Яйца взбейте веничком. Приготовьте из этой смеси блинчики (муку добавлять не нужно). Затем сверните их в несколько раз и порежьте. У вас получится своеобразная яичная лапша. Положите ее в кастрюлю с бульоном, туда же добавьте измельченную грудку. Первое блюдо для диетического ужина готово к употреблению!

Легкие десерты на ужин

Не всем, конечно, хочется есть овощи или белки на диетический ужин. Многие предпочитают попить зеленый чай со вкусными и полезными десертами для похудения. Мы приведем несколько вкусных и быстрых рецептов.

Как приготовить творожно-фруктовую запеканку

Возьмите: сырые яичные белки — 2 шт., нежирный творог — 250 г, сахарную пудру — 1 ст.л., горсть изюма, 1 апельсин, ½ ананаса, 1 плод манго. Взбейте миксером белки и творог вместе с сахарной пудрой, фрукты нарежьте кубиками, изюм помойте и обсушите. Соедините ломтики плодов и сухофрукт с творожной массой. Эту смесь выложите в форму для запекания и отправьте ее в духовку, предварительно разогретую до 180ºС. Через 20 минут запеканку можно подавать на стол.

Кисломолочный смузи для диетического ужина

Попробуйте приготовить на диетический ужин очень вкусный кисломолочный смузи. Прекрасный рецепт для похудения.

Подготовьте: нежирный кефир — 50 мл, йогурт без плодово-ягодных добавок — 120 мл, 1 яблоко, 1 банан, киви — 3 шт., мед — 1 ч.л., шпинат — ½ пучка. Указанные фрукты избавьте от кожуры и нарежьте ломтиками. Шпинат мелко порубите острым ножом или пропустите через мясорубку. Превратите все требуемые ингредиенты с помощью блендера в однородную смесь, перелейте ее в стакан с высокими стенками. Полезный низкокалорийный витаминный смузи готов!

Как быстро приготовить банановые оладьи

Компоненты: овсяная мука или молотые овсяные хлопья — 150 г, манная крупа — 100 г, банан — 2 шт., кипяток — 250 мл, пищевая сода — 0,5 ч.л., молотая корица — 1 ч.л., подсолнечное масло — 2 ст.л., немного меда и кленового сиропа.

Экзотические плоды надо очистить от кожуры и размять вилкой в пюре. Теперь добавьте к этой кашице кипяток и перемешайте. После всыпьте в жидкую основу сухие ингредиенты, добавьте мед и масло. Приготовьте жидковатое тесто, воспользовавшись миксером. Раскалите на плите сковороду. Жарьте банановые оладьи с двух сторон до приобретения золотистого оттенка. Выложите их горкой на тарелку и полейте сверху кленовым сиропом.

Наслаждайтесь нашими лучшими рецептами диетического ужина для похудения. Будьте стройными и счастливыми!

Источник