Вкусная каша для похудения рецепт

Самые полезные каши для похудения

Несмотря на относительно высокую калорийность каш, диетологи советуют употреблять их ежедневно. Узнаем, какие крупы считаются наиболее полезными и эффективными в плане похудения, и какие у них противопоказания.

Почему на кашах худеют?

Весь секрет в составе каш. Большинство из них содержат клетчатку. Она представляет собой полезные природные волокна, которые не всасываются в кишечные стенки. Наоборот, покидая организм, клетчатка «захватывает» с собой токсины и жиры. Чем больше в составе пищевых волокон, тем лучше эффект «уборки».

На качественное очищение организма способны крупы грубого помола с плодовыми оболочками. Сюда относятся:

геркулесовые хлопья;
бурый рис;
ячневая крупа.

Даже отшлифованные и очищенные зерна способствуют похудению. Это происходит благодаря следующим веществам:

Аминокислоты. Они нормализуют вещественный обмен. В результате улучшается метаболизм, тело приобретает стройность.
Витамины. Каши богаты витаминами группы В, которые участвуют в работе нервной системы и кроветворении.
Медленные углеводы. Эти вещества расщепляются не сразу и обеспечивают чувство сытости на долгое время.
Бета-глюканы. Биологические соединения работают по типу клетчатки. Они предотвращают образование холестериновых бляшек и способствуют очищению кровяной жидкости.

В крупах нет животных жиров. Они приносят организму только пользу. Главное – правильно употреблять продукт.

Калорийность различных круп

Сухие крупы имеют следующие показатели энергетической ценности:

Вид крупы, 100 г

Калорийность, Ккал
Гречневая 310
Перловая 323
Пшенная 347
Кукурузная 335
Рисовая 350
Овсяная 303
Ячневая 320

Естественно, продукт не употребляют в сыром виде. Поэтому определять калорийность нужно после приготовления блюда, учитывая дополнительные факторы в виде масла, специй, добавок.

Рассмотрим калорийность различных вареных круп:

Вид крупы,100 г
Пищевая ценность, Ккал
Гречневая 90
Перловая 108
Пшенная 91
Кукурузная 80
Рисовая 77
Овсяная 85
Ячневая 76

Если заменить воду молоком, этот показатель существенно увеличится.

Перечисление каш для похудения

Каши признаны самым доступным и полезным методом похудения. Однако не всем известно, какие из них больше всего подходят для сброса лишнего веса. Если учитывать очищающие свойства продуктов и их калорийность, рейтинг круп для похудения будет выглядеть следующим образом:

Пшенная. Зерна проса способствуют выводу жиров и препятствуют их накоплению. Каша вычищает токсичные вещества и насыщает организм фосфором, магнием, серой, витаминами В и Е.
Гречневая. Продукт назначают для похудения и предупреждения анемии. В нем много железа и витаминов. Существует несколько вариантов диеты на гречневой каше. Плюсом ее является отсутствие слабости и усталости.
Пшеничная. Каша отлично повышает иммунитет, снижает уровень вредного холестерина и регулирует жировой обмен. Это оптимальный выбор для людей с проблемными местами в области боков и живота. За 7 дней на пшенной каше можно сбросить 5-7 кг.
Овсяная. Геркулес превосходно очищает организм и содержит много полезных веществ. Если кушать овсянку трижды в день в течение недели, можно скинуть до 6 кг.
Ячневая. Крупа является чемпионом по количеству калия, марганца и кальция. Каша подходит для похудения диабетикам. Она понижает уровень сахара в кровяной жидкости.
Перловая. На шестом месте находится крупа, которая включает целый комплекс витаминов, минералов, аминокислот. Перловка отвечает за молодость кожи и быстрое насыщение организма. Во время похудения на этой каше можно сбрасывать по 1 кг в день.
Кукурузная. Это гипоаллергенный продукт, тормозящий процессы гниения в желудке. Диета на этой каше предполагает употребление вареной крупы на воде 6 раз в сутки. За 5 дней можно потерять до 5 кг.
Льняная. Включает клетчатку и природный белок, которые способствуют похудению.
Рисовая. На предпоследнем месте находится каша, которая проигрывает остальным по количеству полезных веществ. Это касается белых шлифованных зерен. Диетологи рекомендуют включать в меню бурый рис.
Гороховая. Бобовые богаты клетчаткой и антиоксидантами. Это лучший выбор для бодибилдеров.

Некоторые специалисты советуют выбирать кашу по географическому принципу. Особенности ферментов заложены в нас генетически. Если предки никогда не ели дикий рис, не стоит экспериментировать с рационом, иначе организм просто не сможет переварить «чужой» продукт, начнутся проблемы с ЖКТ.

Как правильно есть каши

Специалисты разработали множество злаковых диет. Во всех вариантах действуют следующие правила:

Чтобы усилить эффект от каш, советуют выпивать в день около 2-2,5 л воды. Разрешается зеленый чай.
Важно употреблять крупы регулярно. Они должны быть в рационе худеющего человека минимум три раза в неделю.
Едят каши с утра и в вечернее время. Перед сном этого делать не стоит. Чтобы успеть потратить медленные углеводы, крупы употребляют за 3-4 часа до того, как лечь спать.
Выбирая крупу в магазине, важно обращать внимание на цвет зернышек. Чем они ярче – тем лучше.
Идеальная порция – та, что помещается в ладони.
Не нужно зацикливаться на одном виде крупы. Каши нужно чередовать. Только так можно насытить организм всеми необходимыми веществами.
За полчаса до еды надо выпивать стакан воды.
Советуют начинать похудение с разгрузочного дня. Это позволит проверить свои силы.
Прежде чем выбирать ограниченный рацион питания, необходимо проконсультироваться со специалистом и узнать о возможных противопоказаниях.

Стоит избегать употребления вместе с кашей фруктов с высоким содержанием сахара. Речь идет о следующих продуктах:

Лучше всего подходят для снижения веса авокадо, черника, малина, смородина, грейпфрут, яблоки, мандарин и апельсин.

Как правильно готовить каши. Несколько оригинальных рецептов.

Для того чтобы сбросить ненужные килограммы с помощью каш, необходимо правильно их готовить. Разобраться в этом вопросе помогут следующие рекомендации:

Не нужно использовать для приготовления молоко. Оно повышает энергетическую ценность блюда. В качестве исключения можно залить продукт обезжиренным молоком. Оно неплохо сочетается с пшенкой и ячневой крупой. Если сварить таким образом овсянку, можно снизить полезные свойства хлопьев.
Не нужно готовить каши, которые разбухают и без варки. Речь идет о рисе, гречке и овсянке. Их можно залить горячим кипятком и оставить на несколько часов. Так получится сохранить максимум ценных веществ, в том числе и клетчатку.

Не рекомендуется класть в блюдо сахар или соль. Они провоцируют отечность и нарушают водно-липидный обмен в организме.
Чтобы разбавить вкус каши, рекомендуют добавлять в нее орехи, свежие фрукты или сухофрукты.
Диетическое блюдо предполагает отсутствие сливочного масла.
Важно промывать крупу, чтобы избавить ее от пыли. Полезные элементы вода не смоет.

Остается лишь познакомиться с популярными и простыми рецептами.

Пшенная каша

стакан крупы;
немного меда;
3 стакана воды.

Крупу ошпаривают кипятком.
Заливают холодной водой.
Томят на маленьком огне 15-20 минут.

Перед подачей блюдо заправляют медом.

Овсяная каша

Для приготовления берут следующие компоненты:

1 ст. хлопьев грубого помола;
2 стакана воды;
ягоды в свежем или замороженном виде (малина, голубика, вишня, клюква, смородина).

Нагревают воду до закипания.
Заливают ею овсяные хлопья.
Оставляют под крышкой на полчаса

Перед употреблением добавляют ягоды.

Гречневая каша

Для гречневой каши понадобятся:

1 ст. гречки;
2 стакана прохладной воды;
мед или орехи.

Промывают крупу под струей воды.
Заливают ее холодной жидкостью с вечера.
Накрывают крышкой.
Оставляют в таком виде до утра.

Кушают кашу утром с орехами и медом. При желании можно добавлять в блюдо любые другие полезные компоненты.

Тыквенная каша с пшеном

половина средней тыквы;
2-3 ст. воды;
2 ст. л. пшенной крупы.

Тыкву очищают, удаляют из нее семена.
Мякоть нарезают кубиками.
Тушат продукт в воде около 30 минут.
Добавляют промытую крупу и варят кашу еще 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

При необходимости доливают воду.

Полезные каши для женщин, для мужчин

Самыми лучшими кашами для представительниц прекрасного пола считаются следующие крупы:

Эти продукты снижают уровень вредного холестерина, предупреждают развитие различных заболеваний и способствуют выработке женских гормонов. В результате их регулярного употребления происходят следующие изменения:

кожа приобретает здоровый сияющий вид;
волосы становятся крепче;
очищается кишечник;
активизируется мозговая деятельность;
нормализуется давление.

Самой питательной и полезной кашей для мужчин является гречка. Она включает много витаминов и минералов. Ее положительное влияние распространяется на следующие системы:

репродуктивную;
иммунную;
пищеварительную;
эндокринную.

По итоге в мужском организме происходят определенные изменения:

повышается уровень тестостерона;
увеличивается мужская сила;
ускоряется кровообращение;
улучшается работа желудка.

Таким образом, каша помогает повышать спортивные результаты и улучшать состояние мужского здоровья в целом. Представителям сильного пола рекомендовано употреблять и другие виды круп:

Если регулярно есть эти каши, можно обезопасить себя от ожирения и многих других проблем.

Противопоказания разных каш

Перед тем как употреблять тот или иной продукт, стоит познакомиться с противопоказаниями разных каш:

пшенка не рекомендована людям, страдающим гипотиреоидизмом –недостатком горомнов щитовидной железы;
не стоит увлекаться перловой кашей беременным женщинам, людям, склонным к запорам и метеоризму;
очищенный рис не советуют употреблять гипертоникам и диабетикам;
овсяная каша способна навредить мужчинам и женщинам с болезнями почек;
гречневая крупа противопоказана при гастрите, язве желудка, сахарном диабете с нарушением функций почек, хронических запорах и повышенном газообразовании.

Главное противопоказание для всех видов каш – индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав крупы. Около трети населения имеют аллергию на клейковину, которая содержится в манке, овсянке, перловке и пшенице.

Нельзя применять злаковые для монодиет при беременности и в случае следующих заболеваний:

эндокринные нарушения;
почечная недостаточность;
сахарный диабет;
наследственная атрофия слизистой оболочки тонкой кишки;
заболевания ЖКТ.

В любом случае плюсов от употребления каш больше, чем минусов. Главное – прислушиваться к своему организму и учитывать запреты.

Каши не рекомендуемые для диеты – вредные каши

Среди каш есть неподходящие варианты для диеты. Они содержат мало клетчатки и приносят «пустые» калории. Речь идет о следующих продуктах:

Манка. Ее делают из переработанной пшеницы, клетчатки в ней почти нет. Она провоцирует повышение уровня глюкозы в крови и способствует ожирению.
Белый рис. В нем мало витаминов и минералов. Самым вредным для фигуры признан круглый короткий рис, который быстро расползается при варке.
Овсянка быстрого приготовления. В продаже есть хлопья мелкого помола, которые запаривают кипятком. В таком продукте нет ничего полезного, наоборот, в нем содержится много сахара.

Подводя итог, стоит сказать, что грамотно составленный рацион обеспечивает поступление в организм нужного количества полезных веществ. Если самостоятельно сложно разобраться в составлении правильного меню, лучше обратиться к диетологу. В любом случае надо регулярно употреблять каши. Среди их разнообразия каждый найдет для себя подходящий вариант.

Подписывайтесь, ставьте лайки, оставляйте комментарии.

Источник

Каши для похудения

Ингредиенты: гречневая крупа, грибы, морковь, лук, поваренная соль, рафинированное растительное масло

Самая популярная крупа. которую мы готовим на диете это гречка. Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо — гречку с грибами, луком и морковью.

— гречка — пол стакана,
— грибы — 300 грамм,
— морковь — 1 шт.,
— лук — 1 шт.,
— соль,
— растительное масло.

Ингредиенты: рис, нут, вода, морковь, лук, чеснок, соль, перец, барбарис, паприка

Плов очень вкусное сытное блюдо. Сегодня я подготовила для вас диетический вариант плова с нутом.Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

— пол стакана риса,
— треть стакана нута,
— полтора стакана воды,
— 1 морковь,
— 1 лук репчатый,
— 2-3 зубка чеснока,
— соль,
— черный перец,
— барбарис,
— паприка.

Ингредиенты: гречка, бульон, куриное филе, лук, соль, перец, сухие овощи, масло
Калорийность/100г: 105

На диете я чаще всего готовлю гречку или овсянку. Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусную диетическую курицу с гречкой в духовке.

— 1 стакан гречневой крупы,
— 2 стакана куриного бульона,
— 270 грамм куриного филе,
— 1 луковица,
— соль,
— черный перец,
— сухой чеснок,
— сухие овощи,
— 1 ч.л. растительного масла.

Ингредиенты: Овсяные хлопья, пшеничные отруби, молоко, йогурт, клубничный джем, банан
Калорийность/100г: 140

Этот рецепт не только отвечает на извечный женский вопрос: «что есть, чтобы похудеть?», но и показывает, как приготовить это «что» быстро, просто и полезно. Ленивая овсянка в банке — выручит вас, когда на готовку сложных завтраков нет времени, а накормить кроме себя любимой нужно еще как минимум одного домочадца.

— овсяные хлопья — 3 ст.л.;
— пшеничные отруби — 1 ч.л.;
— молоко — 0,5 стакана;
— йогурт — 120-150 гр.;
— клубничный джем — 1 ч.л.;
— банан — 1 шт..

Ингредиенты: пшено, вода, тыква, масло, орех мускатный, корица, соль, кунжут

Такая каша с тыквой будет не только сытной, но и очень полезной. Приготовить такую кашу не составит для вас большого труда. Обязательно приготовьте эту кашу детям, она им понравится.

— 180 грамм пшена;
— 350 мл. воды фильтрованной;
— 200 грамм тыквы мускатной;
— 10 мл. масла оливкового;
— 1\4 шт. мускатного ореха;
— 3 грамма молотой корицы;
— соль;
— семена кунжута.

Ингредиенты: ячмень, брокколи, миндаль, лук, оливковое масло, соль, черный перец, лавровый лист
Калорийность/100г: 182

Ризотто обычно готовят из риса, но сегодня мы сделаем ризотто диетическим благодаря ячменной крупе. В состав нашего ризотто также войдет миндаль и броколли, которые придадудт блюду оригинальный вкус.

— ячменная крупа — 1 стакан,
— брокколи — 1 кочан,
— репчатый лук — 1 шт.,
— оливковое масло — 2 ст.л.,
— лавровый лист — 2 шт.,
— миндаль — пол стакана,
— соль — по вкусу,
— черный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты: гречневая крупа, цветная капуста, сушеные белые грибы, морковь, помидоры, лук, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 44

На диете или на правильном питании я постоянно готовлю эту вкусную, сытную и очень полезную гречневую кашу с цветной капустой и сушеными грибами.

— сушеные белые грибы — горсть,
— гречка — 1 стакан,
— цветная капуста — четверть кочана,
— помидор — 3 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— репчатый лук — половины луковицы,
— оливковое масло — 1 ст.л.,
— вода — 3 стакана,
— черный перец — по вкусу,
— соль — по вкусу.

Ингредиенты: гречка, сушеные грибы, цветная капуста, морковь, лук, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 110

Очень простой рецепт гречки вам обязательно понравится, так как готовится она очень быстро, а грибной бульон делает гречку превосходной на вкус. Еще одна фишечка этого блюда в том, что она не варится а запаривается, точнее варится не до конца)

— гречка — й стакан,
— цветная капуста — половинка,
— морковь — 1 шт.,
— лук — четвертая часть,
— сушеные грибы — горсть,
— оливковое масло — 1 ст.л.,
— по вкусу соль.

Ингредиенты: тыква, банан, яблоки, шпинат, корица, лен, кунжут, семечки
Калорийность/100г: 82

Сегодня мы будем готовить сыроедную тыквенную кашу, потому что когда тыква поддается термообработкее, она теряет много витаминов. В кашу добавим фрукты, семена и шпинат — получается очень полезная смесь.

— тыква — кусочек,
— банан — 1-2 шт.,
— яблоки — 1-2 шт.,
— замороженный шпинат — 1 кубик,
— семена льна — 1 ст.л.,
— кунжут — 1 ст.л.,
— семена подсолнечника — 1 ст.л.,
— корица — 1 ст.л..

Ингредиенты: овсянка, банан, какао, финики, мед
Калорийность/100г: 221

Овсяную кашу нужно кушать по утрам, особенно когда вы сидите на диете или на правильном питании. Всего за 10 минут можно приготовить эту вкуснейшую кашу. Так как в кашу мы добавим мед и фрукты — она не только вкусная, но и безумно полезная.

— овсяные хлопья — пол стакана,
— банан — 1 шт.,
— какао — 2 ч.л.,
— мед — 1 ст.л.,
— финики — 2-3 шт.

Ингредиенты: овсянка, тыква, банан, корица, мед
Калорийность/100г: 133.92

Рецепт приготовления очень вкусной и полезной овсяной каши с тыквой, медом и бананом. Кашу готовим в микроволновке, это быстро и удобно, если делать ее к завтраку.

Ингредиенты:
— овсянка — половина стакана,
— тыква — 200 г,
— мед — 2 ч.ложки,
— банан — 1 шт.,
— корица — 1 ч.ложка,
— вода — 250 мл.

Ингредиенты: тыква, полба, цукини, лук, сушеные грибы, растительное масло, соль
Калорийность/100г: 45

На диете можно приготовить вкусное ризотто с грибами и цукини. Рецепт ризотто несложный. Мужчина может сделать такое блюдо на романтический ужин для своей возлюбленной.

— 1 круглая тыква — 1 шт.,
— 1 стакан полба — 1 стакан,
— сушеные грибы — горсть,
— лук — четверть,
— цукини — 1-2 шт.,
— растительное масло — 1 ст.л.,
— соль по вкусу.

Ингредиенты: ячмень, сушеные грибы, каштаны, лук, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 256.16

Рецепт приготовления постного блюда с грибами, каштанами и ячменной крупой. Если вы еще не пробовали ризотто с таким набором продуктов, то обязательно это сделайте, не подалеете.

Ингредиенты:
— каштаны- 15 шт.,
— сушеные белые грибы — 1 горсть,
— ячмень — 1 стакан,
— репчатый лук — 0,5 целой луковицы,
— соль по вкусу,
— черный перец по вкусу,
— оливковое масло — 1 ст.ложка.

Ингредиенты: Рис, баклажан, перец чили красный, перец чили зеленый, чеснок, куркума, корица, горчица, лавровый лист, кунжутное масло, семена кунжута, соль
Калорийность/100г: 179

Такой кашмирский плов рекомендуют на 3 и 4 этапе диеты Дюкана, да и вообще он считается вегетарианским. Рецепт плова простой. Каждая хозяйка сможет приготовить этот вкусный плов.

— 155 грамм риса круглого;
— 200 грамм баклажанов;
— 1 перец чили красный;
— 2 перца чили зелёных;
— 4 зубка чеснока;
— 1 чайная ложка куркумы;
— пол чайной ложи корицы молотой;
— 1 чайная ложка семен горчицы;
— 1 лавровый лист;
— 12 грамм кунжутного масла;
— семена кунжута, морская соль.

Ингредиенты: рис белый длинный, перец болгарский красный, сельдерей стеблевой, зелень, перец чили зеленый, куркума, кунжут белый, соль морская
Калорийность/100г: 135

Рецепт этого постного диетического риса очень простой. Я часто его готовлю и балую себя на диете Дюкана. Готовиться рис по-восточному не очень долго, так обязательно попробуйте.

— 160 грамм риса белого длинного,
— 170 грамм перца болгарского красного,
— 150 грамм сельдерея стеблевого,
— 60 грамм зелени (петрушка, кинза),
— 1 перец чили зелёный,
— 1 чайная ложка куркумы,
— 15 грамм кунжута белого,
— 3 грамма соли морской.

Ингредиенты: полента , баклажаны, сельдерей, морковь, перец сладкий, помидоры, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль, петрушка, молотая паприка
Калорийность/100г: 65

Любителям баклажан представляю интересный рецепт тушеных баклажан с полентой. Полента — это такая кукурузная диетическая мука. Баклажаны получаются не только очень вкусными, но и полезными.

[i]- 170 грамм поленты;
— 300 грамм баклажан;
— 250 грамм сельдерея (корень);
— 200 грамм моркови;
— 200 грамм сладкого перца;
— 150 грамм помидор;
— 2 зубка чеснока;
— 1 перец чили;
— 20 грамм оливкового масла;
— соль, петрушка, молотая паприка.

Ингредиенты: гречневая крупа, цукини, морковь, сушеные грибы, цветная капуста, брокколи, лук, оливковое масло, петрушка, соль, черный перец
Калорийность/100г: 50

Гречневая каша — самая моя любимая каша еще с детства. Конечно хотелось бы приготовить ее с мясом, но увы. Мы сидим на диете, по этому будем готовить ее с овощами. Рецепт довольно простой.

— гречки — 1 стакан,
— моркови — 2 штуки,
— помидора — 3 небольших штуки,
— луковицы — четвертина,
— цветной капусты — третья часть кочана ,
— брокколи несколько соцветий,
— цукини — 2 штуки,
— сушеных белых грибов — горсть,
— оливкового масла — 1 столовая ложка,
— петрушка,
— соль и черный перец.

Ингредиенты: длинный рис, курица, корень сельдерея, лук, перец сладкий, помидоры, чеснок, перец чили, кориандр, шнитт-лук, оливковое масло, соль, лавровый лист, чёрный перец
Калорийность/100г: 109

Накеноц-то мы пришли к двум последним этапам Диеты Дюкана. Сейчас нам можно начать употреблять крупы. Именно по этому мы и представляем Вашему вниманию вкусный рис с овощами в жаровне.

Ингредиенты:
— 180 грамм длинного риса;
— 300 грамм курицы (бёдра без костей);
— 200 грамм корня сельдерея;
— лук – 0,15 кг.;
— 120 грамм перца сладкого;
— 200 грамм помидор;
— 4 зубчика чеснока;
— 1 перец чили;
— 5 грамм — кориандра;
— 50 грамм — шнитт-лука;
— оливковое масло,
— соль — по вкусу,
— лавровый лист — по вкусу,
— чёрный перец — по вкусу.

Ингредиенты: филе из куриной грудки, лук репчатый, морковь, перец чили зеленый, рис длинный, масло растительное, лавровый лист, соль морская, черный перец, паприка молотая,
Калорийность/100г: 108

Хотите оставаться в форме, но не можете без мяса. Тогда приготовьте этот замечательный диетический плов с перцем чили и курице по Дюкану.

— филе из куриной грудки – 0,4 кг;
— лук репчатый – 0,2 кг;
— морковь – 0,3 кг;
— зелёный перец чили – 0,15 кг;
— рис длинный – 0,13 кг;
— масло растительное – 15 грамм;
— лавровый лист,
— морская соль,
— чёрный перец,
— молотая паприка.

Ингредиенты: рис белый, грибы лесные, кабачок, чеснок, горький перец, лавровый лист, перец красный молотый, перец черный горошек, петрушка, соль, масло растительное
Калорийность/100г: 91.41

Хорошее сытное блюдо из риса, грибов и кабачков. Подходит как для диеты Дюкана, так и для веган-питания и постных дней. Готовится оно с лесными грибами, но, если достать из проблематично, то замените их шампиньонами или вешенками.

Для рецепта понадобится:
— 200 г риса;
— 400 г лесных грибов;
— 300 г кабачков;
— 4 дольки чеснока;
— стручок горького перца;
— один лавровый лист;
— перец красный молотый – щепотка;
— перец черный горошек – по желанию;
— петрушка – 4-5 веточек;
— соль — по вкусу;
— растительное масло.

Источник